Tous les articles classés dans "Trucs et astuces"

Comment faire des photos culinaires sans matériel et appareil photo haute gamme
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J’entends bien souvent dire “oui mais je ne sais pas faire des belles photos de mes plats” ou “mes photos sont moches” ou encore “je n’ai pas de Reflex”. À ça je réponds qu’avec un petit appareil photo ou un smartphone, il est tout à fait possible de faire des jolies photos de sa recette !

Alors évidemment, je ne parle pas de photos ultra léchées comme sur 100% végétale ou Cro’K’mou, là on est sur un autre niveau; ce sont des photographes qui ont le matériel (appareil photo de qualité,...

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Eplucher du céleri rave facilement
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Le céleri rave, c’est galère à éplucher… on doit bien souvent troquer l’éplucheur pour un couteau, mais avec son volume et sa peau dure et irrégulière, ce n’est pas aussi facile qu’avec une pomme !
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Fabriquer son sucre vanillé
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C’est très simple, c’est très bon et ça évite d’utiliser le sucre vanillé en sachet (généralement fabriqué avec des arômes de synthèse, produisant beaucoup de déchets).

  • Mettre 200g de sucre dans un contenant hermétique
  • Fendre 2 gousses de vanille en 2, gratter l’intérieur pour faire tomber les grains dans le sucre, ajouter les gousses dans le sucre, fermer et secouer vigoureusement
  • Laisser reposer… plus ce sera long, plus la vanille aura ‘infusé’.

Ça sent bon et c’est facile à doser !

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Faire sa chapelure maison
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La chapelure c’est super pratique pour préparer vos boulettes (végétales ou non), rajouter une touche de croustillant à un gratin ou des légumes,… et bien plus encore. Mais en magasin, cela coute souvent trop cher pour ce que c’est !

Il vous reste certainement de temps à autre un reste de pain, de baguette ou de biscotte. Au lieu de les jeter (ou de les donner aux pigeons et canards – ce qui est bien souvent interdit !), vous pouvez les garder et les transformer en chapelure 😉

Il suffit de...

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Tout est bon dans le citron !
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J’ai découvert une super astuce sur le blog Food in jars qui m’a instantanément fait regretter d’avoir jeté des restes de citrons pressés: faire du sel ou du sucre citronné !

Hé oui, quand on presse un citron, on pense rarement qu’on pourrait utiliser bien plus que le jus… juste avant de le presser, il suffit de le zester (avec un fine râpe) et de mélanger ce zeste avec du gros sel, ou avec du sucre. On garde ce mélange dans un petit bol, dans un pot ou dans un...

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